Satiro

Satiro

Amaro di Santoreggia Pugliese

Capacità:
500 ml

Provenienza:
Basso Salento

Produzione 2019:
400 bottiglie

E’ il primo amaro al mondo realizzato con la santoreggia pugliese selvatica (Satureja Cuneifolia), sottospecie delle più conosciute santoreggia montana ed hortensis. Questa specie cresce solo in alcune zone della Puglia e della Basilicata e fa parte della famiglia delle Lamiaceae. Conserva in sè la magia, perchè riassume profumi e sapori che ricordano quasi tutte le erbe della famiglia a cui appartiene (origano, basilico, melissa, lavanda, maggiorana, rosmarino, timo, salvia, menta).

In questa bottiglia troverai una VERA INFUSIONE DI ERBA SELVATICA, un amaro con forte personalità, realizzato da una raccolta responsabile fatta nell’area protetta del Parco Naturale Regionale “Costa Otranto S.M. di Leuca – Bosco di Tricase, di cui siamo raccoglitori autorizzati dal 2020.

La raccolta è del tutto manuale, può essere effettuata una sola volta l’anno ed è limitata ai soli mesi di luglio, agosto e settembre.

In più la raccolta viene effettuata secondo i principi della biodinamica, raccogliendo quindi esclusivamente nei periodi di luna crescente, quando la linfa della pianta è maggiormente concentrata nella parte aerea, quindi nelle foglie!

Amaro Satiro è un vero digestivo 100% wild!

Il 90% degli amari in commercio è molto zuccherato e arriva a contenere anche il 40% di zucchero, quindi quasi metà della bottiglia. Ti garantiamo che amaro Satiro è realizzato con il minimo quantitativo di zucchero di canna ed esclusivamente con santoreggia spontanea raccolta a mano e non trattata ed è privo di qualsiasi essenza chimica o colorante.

Prezzo al pubblico €30

DOVE PUOI ACQUISTARLO:

Passalorto – Piazza Giuseppe Verdi 11- LECCE

La Bottega dei Sapori Salentini – Via Guglielmo Oberdan 32 – LECCE

Radici OG – Via Trieste, 123 – LEQUILE (LE)

Colta Azienda Agricola Biologica di Cosimo Valter Lupo – Via Monteroni Esterna sns (SP6) – COPERTINO (LE)

I Vizi degli Dei Via Roma angolo Via Costantinopoli – CALIMERA (LE)

Drogheria dell’Ignoto Via Milite Ignoto 25 – CUTROFIANO (LE)

Origano Cibo e Vino – Via Giuseppina Scarciglia – MINERVINO DI LECCE (LE)

Art Cafè di Alessandra Accettulli – Via Annibale de Leo 10 – BRINDISI

Cooperativa Sociale Unsolomondo – Via Pavoncelli 124 – BARI

Bottega del Cuore – Via per Sannicandro, angolo 2 traversa chiusa – Acquaviva delle Fonti (BA)

Bottega Giù al Nord – Via Carlo Collodi 43/45/47 – MATERA

Enoteca La Piricucca – Via Carducci 16A – PARMA

VinoDivino – Via Piave 17 – BARBISANO (TV)

DOVE PUOI DEGUSTARLO:

CRIANZA • for food lovers – Via Principi di Savoia, 64 – LECCE

GALLERIA Lecce Art – Drinks – Food – Via Umberto I°, 24 – LECCE

BEVICISÚ – Corso Camillo Benso Cavour – OSTUNI (BR)

CALA DIAVOLO – Contrada Santo Stefano, 151 – MONOPOLI (BA)

CARLO QUINTO – Lungomare Santa Maria, 52 – MONOPOLI (BA)

Per info scrivici ad info@ilgiardinosottoilnaso.com o chiamaci al 3463946545


Il gusto di
Amaro Satiro

All’olfatto lo troverai molto intenso e balsamico e al primo sorso sentirai subito una nota amara decisa, che si attenua man mano lasciando spazio alla complessità di sorprendenti note erbacee tipiche della macchia mediterranea, con delle sfumature che richiamano anche resina, terra e legno.
Ti sembrerà un amaro “alle erbe” ma contiene soltanto santoreggia pugliese.

Come conservare
Amaro Satiro

Amaro Satiro non ha una scadenza. E’ preferibile conservarlo in luogo asciutto e fresco al riparo dai raggi solari e lontano da fonti di calore. Una volta aperto, conservalo nella tua dispensa o credenza.
Può presentare torbidità sul fondo, data l’infusione a freddo, ed è proprio questa la caratteristica degli infusi alcolici preparati con vere piante.

Come servire
Amaro Satiro

Ottimo da bere liscio, come dopo pasto, a temperatura ambiente o miscelato in cocktail dissetanti, come Collins e Fizz; in miscelazione infatti questo amaro può sostituire o integrare la parte amara e aromatica che solitamente viene data dai bitter o aromatic bitter (ad esempio Campari o Angostura).
In inverno provalo anche caldo in versione punch.


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